炸掏花的做法(炸掏花的做法简介)

炸掏花是一道传统的中国小吃，独特的花形状非常可爱，口感酥脆，同时带有掏心的嫩香。它的制作方法也比较简单，只需要几个步骤就可以轻松做出来，下面我们来了解一下炸掏花的做法。

1.准备工作

准备好掏心模具，面粉、鸡蛋、淀粉、水等原材料，还需要一些食用油和清水。

2.制作面团

鸡蛋、淀粉和水按比例混合起来搅拌成面糊，然后让它静置一段时间。

3.揉制掏花

将面团揉成长条形，然后将长条切成大小适中的小段。用掏心模具在小段中心掏出一个圆形小洞，保持边缘不损伤，将掏好心的小段搓圆。

4.炸制掏花

将油烧热，用筷子夹起掏花，轻轻地摇晃筷子，让掏花在炸油中慢慢展开，炸至两面金黄色即可捞出。

5.调制糖水

用少量清水和糖在锅中煮沸，糖水浓稠后即可熄火。

6.蘸糖水

将掏花蘸在刚刚调好的糖水里，可以再撒一些芝麻或糖霜，这样的炸掏花就做好了。

炸掏花不仅美观，而且味道酥脆，香甜可口，加上用料简单，制作过程简单，易于掌握，是非常适合在家做的美食。不妨在家尝试一下吧，可能您会发现自己的厨艺大有提升！