北京簋街小龙虾做法(北京簋街小龙虾制作方法详解)

北京簋街小龙虾是一道非常受欢迎的美食，在夏季时节更是让人欲罢不能。如何才能做出地道的簋街小龙虾呢？下面就让我们来详细介绍一下簋街小龙虾的制作方法。

1.选材

做簋街小龙虾时，一定要选择新鲜的大龙虾，这样虾肉才会更有口感，但是新鲜的龙虾往往要比较贵。如果预算有限，可以选择一些冷冻的小龙虾或者混合龙虾，不同种类的龙虾混合在一起煮，味道也会不错。

2.清洗虾肉

清洗虾肉是制作簋街小龙虾的关键步骤。首先将龙虾放入清水中泡约半小时，这样可以让虾体内的杂质排出。接着用清水将龙虾清洗干净，在肚子部位用厨房剪刀剪开，将虾泥挤出来，用清水洗净即可。

3.调制调料

簋街小龙虾的味道丰富多样，调料的选择非常重要。根据个人口味来添加花椒、辣椒、姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐等调料，搭配出独特的味道。

4.炒制龙虾

将调制好的调料放入油锅中煸炒出香味，将开洋葱、青椒加入锅中继续翻炒，加入清水煮沸后将清洗好的龙虾倒入锅中，慢火焖煮约十分钟。

5.上碟装盘

将焖煮好的龙虾盛出装盘，可以随个人口味添加葱花、香菜等辅料点缀，就可以享受簋街小龙虾的美味了。

6.享受美食

制作一个地道的簋街小龙虾需要花费一些功夫，但是一旦尝到了那个独特的味道，相信你一定会觉得所有的付出都是值得的。现在就试着动手做一份属于自己的小龙虾吧！

总之，簋街小龙虾是一道非常美味的美食，清爽鲜美，口感十足，非常值得尝试。通过以上的制作方法，相信大家都可以轻松地在家制作出地道的北京簋街小龙虾了。