毛肚韭菜做法大全(很容易就能做好)

毛肚韭菜是一道非常开胃的菜肴，是许多人都喜欢的一道小吃。它口感柔嫩，味道鲜美，而且非常简单易做，下面就和大家一起分享几种毛肚韭菜的做法。

1.酸辣毛肚韭菜

准备好毛肚，韭菜，辣椒，蒜头，葱花，色拉油，盐，酱油，醋，糖，味精，水淀粉

将毛肚切成薄片，用水中葱姜煮约5分钟至变色，捞出过冰水

热锅凉油，放辣椒、蒜头煸炒出香味

加入韭菜煸炒，加少许盐和酱油和一点糖

倒入煮好的毛肚片继续翻炒，直到毛肚上的锅气散去

加入酱油，醋翻炒均匀，加少量水煮开，淋上少量水淀粉打坐糊，装盘即可。

2.清炒毛肚韭菜

准备好毛肚，韭菜，姜末，葱花，盐，鸡精

毛肚切成薄片，用水焯水煮约10-15分钟，打捞出备用

锅热，油热，加入姜末，葱花，爆香后加入泡好的干贝，韭菜，椒粉，干辣椒末等炒散出香味

加入煮好的毛肚继续翻炒均匀，加少量清水煮开

加盐与鸡精调味翻炒均匀，收干汁即可

3.炒韭菜毛肚

准备好毛肚，韭菜，蒜头，姜末，椒盐，生抽，盐，鸡精

将毛肚煮开，放在冷水中泡5分钟，用水煮5-10分钟，捞出控水

热锅冷油，放入姜末和蒜蓉爆香，放入韭菜炒软，加入生抽，椒盐，盐，翻炒均匀

加入毛肚炒匀，加入鸡精调味，翻炒均匀即可

4.酱香毛肚韭菜

准备好毛肚，韭菜，葱姜蒜，料酒，盐，酱油，糖，醋，味精等

将毛肚切片，焯水至变色，放凉水中浸泡下

锅烧热，加入葱姜蒜爆香，放入韭菜、毛肚煸炒均匀

盐，糖，醋，酱油，料酒，翻炒均匀

慢慢加入热水，炒5-8分钟，尝一下味道，加点味精调味，出锅即可

5.炭烧毛肚韭菜

烤炉取五成温，将泡软的毛肚切成小块，用小刷子刷上适量油，放入烤炉中烤制约10分钟

烤制完毕后，取出用盐、酱油、味精直接调味即可

准备好韭菜，用少许油煸炒，加适量盐即可

6.蒸毛肚韭菜

准备好毛肚，韭菜，葱姜，盐，料酒等

将毛肚放入锅中焯水，捞出过凉水，切成适当的大小

准备一个适合蒸锅的器皿，把毛肚放入里面，加少量盐、料酒和葱姜拌匀，加盖蒸10分钟

蒸好后，把韭菜切成段也放在里面蒸，再加少量盐和少量水，再蒸5分钟即可

总之，毛肚韭菜做法非常多，欢迎大家多多尝试不同的做法，带来不同的风味！