儿童牛肉酱的做法(学习儿童牛肉酱的家常做法)

儿童牛肉酱是一道非常受小朋友欢迎的家常菜，既营养又美味。下面我们一起来学习一下儿童牛肉酱的做法吧！

1.准备食材

准备食材，将肉洗净剁碎，姜切片，葱切末，酱油、糖、盐、料酒、胡椒粉、芝麻油、生粉、清水备好。

2.处理牛肉

将肉剁成细丁，放入碗中，加入调料拌匀，腌制10分钟，过程中每隔几分钟拌一次，保证调味分均匀。

3.焯水

将腌制好的牛肉倒入锅中，加入适量的清水，水开后焯水1-2分钟，捞出沥干水分待用。

4.热锅凉油，炒牛肉

烧热平底锅，倒入少许油，待油热后放入姜片和葱末炒香，再加入牛肉丁翻炒，炒至变色后倒入碗中待用。

5.炒酱汁

锅中留底油，将调好味的牛肉重新倒入锅里加热，倒入酱油、糖、盐、料酒、清水，中火煮开，小火慢炖10分钟。用水淀粉勾芡，起锅前加入芝麻油出锅即可。

6.盛装上桌

把炒好的儿童牛肉酱盛到碗中，上面可以撒适量的芝麻和葱花点缀。

通过以上的步骤，一个热气腾腾、色香味俱佳的儿童牛肉酱就做好了，可以让小朋友吃得健康又开心。