木耳蒸排骨的做法大全(附详细介绍)

木耳蒸排骨是一道家常菜，以排骨和木耳为主要材料，口感鲜美，营养丰富，备受家庭和餐厅喜爱。今天介绍的是木耳蒸排骨的做法大全，让你可以轻松做出美味的木耳蒸排骨。

材料准备

为了做出美味的木耳蒸排骨，首先需要准备好材料。排骨需要选用带有肉的肋骨，木耳需要选用新鲜的黑木耳，并提前浸泡去除杂质。此外，还需要配备姜、葱、料酒、盐、糖等调味料。

处理排骨

处理排骨是做出美味木耳蒸排骨不可缺少的步骤。首先需要将排骨去骨，然后将排骨块放入锅中焯水，捞出洗净备用。接下来，可以将排骨块放入碗中，加入适量料酒、盐、糖、姜葱等调味料，腌制20分钟左右。

处理木耳

处理木耳的步骤相对简单，首先将木耳略微清洗，处理干净。随后将木耳用开水焯烫1到2分钟，捞出沥干水分，备用。

调制蒸排骨汁

蒸排骨汁是提高味道的关键，需要将调味料充分融合。可以将适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、姜葱等调味料混合搅拌，并根据个人口味加入适量的清水。

蒸制排骨

将准备好的木耳铺在蒸盘底部，接着将腌制好的排骨放在木耳上面，最后将调好的蒸排骨汁均匀倒在排骨上方。将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟即可。

装盘上菜

当木耳蒸排骨呈现出浓郁的香气时，就可以把它们放在盘子里，并根据个人喜好加上青菜、西红柿等配菜。此时，色香味俱佳的木耳蒸排骨就可以食用了。

木耳蒸排骨是一道极其简单易学的家常菜品，只需要事先准备好材料，掌握好处理排骨、蒸制排骨等技巧，就可以做出口感鲜美、味道浓郁的美食佳品。秉承着“家有好菜，好菜出自己的厨房”的人生信念和态度，我们可以做出更多更美味的佳肴，赢取家人朋友的口碑和掌声！