卤蛋骨头的做法(美味卤蛋骨头)

卤蛋骨头是一道美味的街头小吃，无论是在早上的早餐摊，还是在晚上的小吃摊上都能看到它的身影。如果你也想在家里试着做一下卤蛋骨头，那么不妨看看下面的DIY教程吧。

1.

鸡蛋2个、老抽适量、生抽适量、八角2粒、料酒适量、生姜1块、葱1根、盐适量、白胡椒粉适量

2.

将猪骨用清水洗净，放入锅中煮沸，捞出冲洗干净备用。

将生姜和葱切成片，蛋打散备用。

把锅烧热，倒入适量的油，放入生姜和葱煸炒出香味。

放入煮过的猪骨翻炒均匀，加入适量的生抽和老抽，继续翻炒，让猪骨表面呈现出红棕色。

加入清水，放入八角，料酒，盐和白胡椒粉，烧开后转小火慢炖2小时左右。

把煮好的鸡蛋放入炖好的骨头汤里，继续慢炖一个小时左右，直到骨头上的肉烂透。

最后大火收汁，等到汤汁浓稠时出锅，即可装盘享用。

3.

放入生姜和葱可以去腥增香。

加入适量的生抽和老抽可以增加鲜味和色泽。

加入清水，煨炖时间越长，口感会越好。

最后出锅前可适量加入味精或者鸡精。

喜欢吃辣的可以加入辣椒油或者辣椒粉。

通过以上教程，相信大家已经掌握了卤蛋骨头的制作方法，快去试试吧！

总之，用心制作，就能做出口感绵软，卤味十足的美味卤蛋骨头。喜欢卤鸡蛋的朋友也可以试试哦！