炒山药木耳肉的做法大全家常菜(如何做出美味的炒山药木耳肉)

炒山药木耳肉是一道经典的家常菜，它具有美味可口、色香味俱佳、富含营养的特点，是食客们喜爱的佳肴之一。下面，让我们一起来学习制作炒山药木耳肉的做法吧！

准备食材

山药（200克）、木耳（50克）、红椒（1个）、葱姜蒜适量，油、盐、酱油、料酒适量。

处理食材

将猪肉切成小块，用盐、酱油、料酒腌制；

山药去皮切片，放入盐水中浸泡，木耳洗净泡软后切成丝，红椒切成块；

将葱姜蒜切末备用。

炒制山药木耳肉

开火将锅烧热，加油烧至五成热，将腌制好的猪肉放入翻炒；

待肉变色后加入葱姜蒜末，转小火炒至出香味；

红椒块继续翻炒，待红椒变软后加入山药片翻炒；

待山药变软后加入盐、糖适量，淋入适量的水，用中小火炒至山药熟透即可。

口感升级

为了让炒山药木耳肉口感更佳，可以加入适量的蚝油和鸡精，提升鲜味。同时，也可以将山药片事先用水泡一会儿，吸收水分后再下锅，这样做出来的山药片更加软嫩。

注意事项

烹饪猪肉时需腌制，可以去腥味，增加口感；

炒山药木耳肉时不要加太多的水，以免炒出来的菜系汁过于稀薄。

营养价值

炒山药木耳肉富含蛋白质、维生素、钙质以及山药中的营养物质，这些物质对于促进人体健康、美容养颜都有帮助。

炒山药木耳肉不仅简单易学，而且非常营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的好菜品。相信大家掌握了这个做法后，一定能制作出香味扑鼻、味道鲜美的炒山药木耳肉。