永康方饼的做法(如何制作永康方饼)

永康方饼是浙江省永康市著名的传统美食，深受当地人民喜爱。它的外形方正整齐，金黄色的外壳里面包裹着细腻柔软的内馅，让人垂涎欲滴。那么，制作永康方饼的做法是什么呢？下面就来介绍一下。

1.制作永康方饼的原料和工具

制作永康方饼需要的原料有：面粉、白糖、食用油、冷开水、鸡蛋等。此外还需要准备一些餐具和工具，如大碗、烤盘、刷子等。

2.制作永康方饼的步骤

白糖、鸡蛋、食用油和冷开水混合在一起搅拌，揉成柔软的面团。

(2)将面团分成若干个小面球，分别擀成薄饼。

(3)将薄饼叠在一起，再擀成一个稍大的薄饼。

(4)将薄饼卷起来，切成若干段。

(5)将切好的面团擀成长方形，将内馅放在中间。

(6)将两边的面皮向中间折叠，捏紧封口。

(7)将已经制作好的永康方饼放在烤盘上，刷上一层蛋液。

(8)将烤盘放在烤箱中，用180°C的温度烤10至15分钟。

3.永康方饼的内馅

永康方饼的内馅可以做很多种，比如肉馅、豆沙馅、蛋黄馅等。其中，肉馅的制作比较简单，将猪肉切成碎末后加入各种调料和蔬菜即可。

4.永康方饼的制作技巧

制作永康方饼要注意以下几点：

(1)面团要揉得充分柔软，才能擀成薄饼。

(2)切好的面团要尽可能擀成长方形，让永康方饼更加整齐。

(3)封口时要捏紧，以免内馅漏出来。

(4)烤盘前要刷上一层蛋液，让永康方饼金黄色更加诱人。

5.永康方饼的营养价值

永康方饼营养丰富，富含蛋白质、糖类、钙、铁等营养成分。其中，含有丰富钙的内馅能够起到补充钙质的作用，对于女性和儿童来说尤其重要。

6.永康方饼的文化价值

永康方饼是永康市的传统美食之一，具有浓厚的地方文化特色。它作为永康市的代表性美食，在传承民族文化方面发挥着积极的作用。

总之，永康方饼是一道美味可口的著名小吃，制作方法也十分简单易学。建议大家可以亲自动手试一试，品尝这道美食的独特魅力。