老豆腐怎么做好吃做法(分享一道老豆腐的做法)

老豆腐是一道家常菜，口感细腻，营养丰富，而且味道鲜美，受到了很多人的欢迎。但是，很多人在做老豆腐的时候总是觉得不好吃，不知道该怎么处理。下面，给大家分享一个老豆腐的做法，让大家可以快速做出美味的老豆腐。

准备食材

肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、少量盐和生抽、少量白胡椒和料酒，以及适量的清水和食用油。

制作步骤

先将豆腐用开水冲洗一遍，去除表面的浮沫和气味，然后放入锅中用中小火慢慢煮，约煮10分钟左右，熟了捞出放在碗中。接着，把葱姜蒜切成末、豆瓣酱和郫县豆瓣剁碎备用。锅中加适量油，加入葱姜蒜煸炒，加入豆瓣酱和郫县豆瓣，煸炒出香味。再加入肉末，炒至变色，加入适量盐和生抽、白胡椒和料酒，调味后加适量清水，大火煮开，小火炖5分钟待汁液收干。最后，将煮好的豆腐放入炖好的卤汁中，煮约5分钟，让豆腐充分入味，即可出锅。

注意事项

煮豆腐的时候，要用中小火慢慢煮，不要用大火，否则容易让豆腐烂糊掉。

肉末要先煸炒出油再加入其他食材，这样更容易炒出香味。

调味料的使用要适量，不要加太多，以免影响味道。

变化口味

可以根据自己口味的需要，增加蔬菜和豆类制品作为配菜。

菜品搭配

老豆腐可以和米饭搭配食用，也可以作为一道配菜搭配其他主菜食用。

整体评价

老豆腐的做法非常简单，即使是新手也可以轻松上手。此外，这道菜品口感细腻、香味浓郁、营养丰富，非常适合在家做菜时制作。大家不妨尝试做一做，品尝美味的老豆腐吧！

以上就是老豆腐的做法啦，希望对大家有帮助！