黄金米饭的做法(黄金米饭的做法)

黄金米饭是一种特别美味的米饭，有着独特的色香味，深受食客欢迎。但是，它的做法却不是很简单，需要特别的技巧。下面，就让我们来一探黄金米饭的独门做法。

1.材料准备

制作黄金米饭，首先要准备好优质的米和色素。米最好选择粘性高的糯米或日本盛夏米，色素则可以使用南美莱特黄色素或者红曲粉。

2.炒黄色素

将黄色素加入干炒锅中，用中火加热炒至出香味，然后加入少量油再炒匀。将炒好的黄色素备用。

3.煮米饭

将米淘洗至清洁，加水煮至熟烂，然后倒入黄色素，搅拌均匀。再用小火焖煮5分钟，直至米饭吸收黄色素后变得呈黄色。

4.冷却处理

将做好的黄金米饭放置在凉爽通风的地方，自然冷却后再用大扁拌勺拌开。这样可以让米饭吸收更多的黄色素，色香味更佳。

5.蒸煮处理

将拌好的黄金米饭倒入蒸锅中，用大火蒸约10分钟，然后再换小火蒸10分钟。蒸出的米饭香气四溢、松软可口。

6.装盘美化

将做好的黄金米饭装入碗中，用刀叉沿着边缘削出米饭的形状，再用盘子盖在碗上倒转。最后，这些黄金色的米饭就摆放在了碗中。

如此简单而又独特的黄金米饭制作完成了，它不仅可以为你的味蕾带来享受，而且还会增添你的菜肴的色彩和趣味。