蚕豆糯米饭的做法大全(蚕豆糯米饭的做法大全)

蚕豆糯米饭是一道具有地方特色的传统美食，它以糯米为主要原料，再加上蚕豆、猪肉、腌肉、蒜苗等多种食材，制作出来的糯米饭香糯可口、口感绵软，受到了广大食客的喜爱。

1.材料准备

100克

300克

适量（约100克）

适量（约50克）

适量

适量

适量

适量

适量

2.糯米浸泡

将糯米洗净泡水。

泡12小时，再用水冲洗干净即可。

3.蚕豆去皮

蚕豆烫水2分钟，捞出。

用手指将蚕豆皮剥掉。

4.腌肉、葱姜蒜

将猪肉切成小块，加盐、生抽、料酒腌制20分钟。

将腌肉切片，蒜苗切成小段。

锅内倒油烧热，加入葱姜蒜爆香。

将猪肉翻炒变色，加入腌肉继续翻炒。

5.蒸煮

把浸泡好的糯米和去皮的蚕豆混合在一起，拌匀。

将炒熟的猪肉、腌肉混入其中，拌匀。

将拌好的料倒入蒸锅中，蒸20分钟即可。

6.调味

将蒸好的糯米饭倒入盘中。

将蒜苗装点在饭上。

起锅后，根据个人口味再加盐、生抽，拌匀即可。

总之，蚕豆糯米饭制作过程虽然比较烦琐，但绝对是一道美味的家常菜，有机会的话不妨亲自感受一下它的美味。