红豆花生粽子的做法(跟着这份配方做出美味红豆花生粽子)

粽子是传统中国食品之一，每逢端午节，家家户户都会包粽子，其中不可缺少的就是红豆花生粽子。要做出口感鲜美、香气浓郁的红豆花生粽子，技巧和配方尤为重要。下面就来分享一下粽子达人教你做红豆花生粽子的配方和步骤。

1.材料准备

红豆馅、花生仁、糖、油、盐、味精、鲍鱼酱、干贝粉、桂皮、草叶。

2.糯米粉的制作

将糯米浸泡6小时，放入榨汁机打成细浆。将细浆加热至80度左右，搅拌均匀后倒入布袋中，挤揪出糯米浆团，平铺在竹席上，阴干几天后即成为糯米粉。

3.配料的处理

花生仁用沸水烫3分钟，捞出沥干，用刀剁成小块。将糯米粉加水搅拌均匀成团，揉至光滑后分成小份，搓成条状。

4.馅料制作

将红豆馅放入锅中，加适量糖、油、盐、味精、鲍鱼酱、干贝粉、桂皮煮沸，倒入花生仁糊，搅拌均匀。

5.包粽子的步骤

将制成的糯米条横竖交叉交叉织成三角形，竹粽叶修剪成尺寸适合的三角形，轻轻把它塞进糯米构成钵状。在钵中加入红豆花生馅，用竹叶包紧，绑好细绳。

6.蒸粽子的时间

将包好的粽子用电饭煲或大锅蒸1~2小时即可。

7.享受美食

趁热享受美食，或冷藏后再食用，都别有一番滋味。

以上就是红豆花生粽子的做法，大家可以跟着这份配方试试，相信你一定能做出美味可口的红豆花生粽子。