动物淡奶油做法(动物淡奶油做法简介及步骤)

动物淡奶油是一种非常适合甜品和蛋糕装饰的材料，在西点行业非常常见。它的制作方法虽然简单，但是还是要注意一些事项。以下是最常用的动物淡奶油做法。

材料准备

白砂糖30克、牛奶30克、吉利丁4克、水10克。

烹制步骤

将吉利丁倒入冷水中浸泡，大概10分钟或直到完全涨泡状
把淡奶油和白砂糖放入冰箱冷藏最少2个小时，让淡奶油达到最佳状态
在小锅里加入牛奶和浸泡好的吉利丁，小火煮至吉利丁完全融化
将煮好的吉利丁液体倒入打蛋器中，再加入淡奶油和白砂糖，以中速打至有纹路沟通痕迹，大概7-8分钟左右
倒入容器中，用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏3-4个小时，直至完全凝固即可使用

注意事项

制作奶油前，将拍打器和容器严格清洗干净
在有淡奶油和吉利丁液的情况下，不要停止拍打，不然容易弄坏淡奶油质地

如果所用材料有温度过低或过高，会影响淡奶油口感和乳化性质

适宜用途

动物淡奶油适合做各种甜点上，如蛋糕装饰，冰激凌配菜，装饰果冻或泡芙等，以增加美感和口感

淡奶油存放

制作好的淡奶油在密封的情况下，放冰箱内最多可以存放48小时，而且在装饰蛋糕或甜点时，应在用之前再次打拌，使其达到更佳状态

其他替代品

如果没有动物淡奶油，可以选择植物淡奶油，不过两者口感略有差异，植物淡奶油更轻，如SoyaWhip2000,PastryPride等，不含乳制品，热量比动物淡奶油更低

动物淡奶油做法已经为大家介绍了，希望大家可以通过这篇文章来学习制作。如果开始做的时候出现问题，不要放弃，多尝试几次就会有不错的结果。祝大家做好的动物淡奶油可以让你的甜点更加美味！