家常炒炸豆腐的做法(详细讲解家常炒炸豆腐的做法)

家常炒炸豆腐是一道口感鲜美、健康营养的家常菜肴，在日常饮食中十分常见。下面将详细讲解家常炒炸豆腐的做法，让大家可以在家里轻松做出美味可口的炒炸豆腐。

1.准备工作

豆腐洗净切片，用沸水焯烫5分钟

葱洗净切段备用

虾仁洗净去皮备用

红椒、黄椒洗净去籽切丝

2.炸豆腐的做法

将豆腐片均匀裹上适量的淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出沥干

锅中留底油，放入姜片、蒜末、虾仁、葱花爆香

盐、白胡椒粉、糖、料酒调味

放入炸好的豆腐片拌炒均匀

3.炒青椒的做法

热锅凉油，放入葱姜爆香

盐、白胡椒粉快速翻炒

起锅前加入味精拌匀

4.炒红黄椒的做法

热锅凉油，放入葱姜爆香

盐、白胡椒粉快速翻炒

起锅前加入味精拌匀

5.合并炒菜的做法

红椒、黄椒和炒好的炸豆腐搅拌均匀，加入适量的味精后继续煸炒即可。

6.小贴士

豆腐一定要炸至金黄色，否则口感不佳

煮豆腐的沸水中可以添加少许盐，提高豆腐口感

可以根据个人口味适量增减调料的用量

经过以上步骤，一道地道的家常炒炸豆腐就做好了。相信大家都可以轻松掌握这道菜肴的制作方法，并在家中享用到健康营养的美食。