玉兰饼脆皮的做法(如何制作美味的玉兰饼脆皮)

玉兰饼脆皮是一种口感酥脆、香气四溢的中式糕点。它富含浓郁的植物香味，常常搭配茶水食用。那么，如何制作美味的玉兰饼脆皮呢？下面将为您介绍制作过程。

1.准备工作

制作玉兰饼脆皮前，需要准备以下食材：

细砂糖、水、玉兰花瓣、花生油。

2.糯米粉的处理

细砂糖和水混合均匀，揉成光滑的面团，不要揉得过久。

3.玉兰花瓣的处理

将玉兰花瓣摘下，并用清水洗净，放在纱布上榨干水分。再将玉兰花瓣剁碎，加入面团中。

4.面团的发酵

将面团放在温暖的地方，用保鲜膜封好，发酵约1h左右。

5.烘焙玉兰饼脆皮

将面团分成大小相同的小球，并平铺在锅底上。锅中加入少量花生油，煎至两面金黄即可捞出。烘焙过程中，需要不停地翻转饼皮，防止烤焦。

6.成品的收藏

制作好的玉兰饼脆皮要晾凉后放在密封的容器中收藏。注意不能放在潮湿处，避免影响口感。

以上就是制作美味玉兰饼脆皮的详细步骤，大家可以尝试制作一下。制作好的玉兰饼脆皮，酥香解渴，是一道十分适合茶点的美食佳品。

学会制作玉兰饼脆皮后，还可以在口感上进行创新，例如加入芝麻、核桃等的馅料，加入更多的香料等，创造出不同的口感和味道。

祝大家制作成功，享受美食！