炸猪脚的做法大全家常(家常炸猪脚的做法)

炸猪脚是一道经典的家常菜，口感香脆、鲜美，深受广大吃货喜爱。下面就来介绍一下家常炸猪脚的做法。

准备食材

料酒、生姜、大葱、花椒、盐、白胡椒粉、鸡蛋、面粉、油。

处理猪脚

将猪脚洗净后，去除毛和指甲，切块后放入锅中，加入适量水、料酒、生姜、大葱、花椒等调料煮至变色，捞出后切成小块备用。

裹上面粉

在裹面粉的过程中，可以选择先打散一个鸡蛋，加入适量盐和白胡椒粉，再逐渐倒入面粉，搅拌均匀。将煮熟的猪脚块沾上裹料，确保均匀裹上一层薄薄的面粉。

炸酥猪脚

锅内加入适量油，烧至七成热，将裹好面粉的猪脚块放入炸制，炸至金黄色、香脆即可。注意火候不能太大，否则会炸焦。

沥干油份

将炸好的猪脚块捞起，放在干净的盘子里，用纸巾或者吸油纸吸干多余的油份，让它更加健康美味。

搭配调料

可以根据个人口味搭配各种调料，比如蒜泥、辣椒油、醋等。也可以直接搭配蘸料，比如蒜泥酱、番茄酱等。

炸猪脚难度并不大，只需要注意火候和油温，炸出来的猪脚会口感香脆，非常美味。如果你也想尝试一下，快动手试试吧！