猪肚墨鱼汤的做法大全(猪肚墨鱼汤的做法大全)

猪肚墨鱼汤是一道清心解暑的汤品，适合夏季家庭食用。做法简单易学，下面我们就一起来看一看猪肚墨鱼汤的详细做法。

1.准备材料

所需要的食材包括新鲜猪肚、新鲜墨鱼、老姜、葱段、料酒、清水等。

2.处理食材

将猪肚洗净，切成大块，用姜片煮沸去腥。墨鱼去皮、去内脏、洗净，切成块状备用。

3.制作汤底

汤底制作的关键在于火候和炖制时间。先将姜片和葱段放入锅中，加适量清水，加入适量料酒，煮至水沸腾。

4.加入猪肚和墨鱼

将切好的猪肚放入锅中，用大火烧开后改小火炖煮约90分钟。再将墨鱼放入锅中，煮沸后改为小火焖煮约5~7分钟即可。

5.调味调色

加入适量食盐和鸡精调味，调色时可根据个人口味加入适量黑醋或白胡椒粉，增加味道。

6.装盘上菜

将熬制好的猪肚墨鱼汤盛入大碗中，撒上上海青和香菜末，即可上桌享用。

总之，猪肚墨鱼汤是一道既美味又营养的汤品，它还有清热解毒、利水消肿等功效，适合夏季家庭食用。不妨尝试一下，来一碗健康美味的猪肚墨鱼汤吧！