荷叶排骨糯米饭的做法(如何制作美味的荷叶排骨糯米饭)

荷叶排骨糯米饭是一道常见的传统美食，具有独特的口感和丰富的营养。下面介绍制作荷叶排骨糯米饭的详细步骤。

1.准备原材料

糯米、猪肋排骨、葱、姜、料酒、盐、鸡精、糖、生抽、老抽、油。

2.将排骨焯水

将排骨放入清水中焯烫，去除血水，再用清水冲洗干净，控水备用。

3.炒香料料酒

加油热锅，放入葱姜蒜爆炒，放入排骨、料酒煸炒，煸炒过程中再加入盐、鸡精、糖、生抽、老抽、姜片，拌匀后熄火。

4.煮糯米

将糯米洗净，泡水2个小时以上，捞出控水。将荷叶修整成方形，放入锅中，铺上泡好的糯米，放上排骨，过滤掉糖、鸡精等调料，加入适量开水。

5.蒸荷叶糯米饭

糯米、排骨全部放入蒸锅中，大火蒸25分钟左右即可。

6.取出荷叶排骨糯米饭

取出蒸好的荷叶排骨糯米饭，香气四溢，糯米饭口感嫩滑，食欲倍增。

细致的准备和精致的制作每一步都能提高荷叶排骨糯米饭的美味程度。再加上荷叶的芳香和糯米的Q弹口感，让每一次品尝都让人回味无穷。