糖醋黄鲫鱼的做法大全家常(家常糖醋黄鲫鱼做法分享)

糖醋黄鲫鱼是一道著名的家常菜肴，既有甜味，又有酸味，口感鲜美，非常受人们的喜爱。那么，糖醋黄鲫鱼要怎么做才好吃呢？下面就给大家分享一下简单易学的家常做法。

1.选购鲫鱼

选购鲫鱼时，要选择新鲜的鲫鱼，看鱼的外表是否鲜亮，鳞片是否完整，眼睛是否凸出，鳃是否红润，鱼腥味是否较轻等特征。如果有条件，最好选择农家鲫鱼，口感更好。

2.材料准备

除了鲫鱼外，还要准备葱姜蒜、白糖、白醋、酱油、盐、淀粉、生抽、料酒等调料。

3.清洗鲫鱼

将鲫鱼去除内脏，清洗干净，用剪刀在鱼身上剪几下，以便糖醋汁更容易渗透。

4.糖醋汁制作

1的比例加入适量的水，放入葱姜蒜末，用小火煮至糖融化。然后倒入少量淀粉勾芡，调入酱油、盐、料酒、生抽等调料，搅拌均匀即可。

5.炸鲫鱼

将清洗好的鲫鱼在外层裹上一层淀粉，入油锅炸至金黄色，沥干油备用。

6.糖醋黄鲫鱼的制作

将炸好的鲫鱼放入锅中，倒入糖醋汁，用中火烧开，再用小火煮约5分钟，让糖醋汁充分渗入鲫鱼内部。最后撒上葱花即可。

这就是糖醋黄鲫鱼的做法大全家常。糖醋黄鲫鱼味美可口，简单易学，大家可以试着做一下。