西双版纳凉办茄子沾水的做法(西双版纳凉办茄子沾水的做法)

凉办茄子沾水，是西双版纳傣族特色菜品之一。它的做法简单易学，下面就跟随小编一起了解一下吧！

1.材料准备

新鲜茄子500克

大蒜4-5瓣

辣椒1-2个

食盐适量

老醋适量

清水适量

2.处理茄子

茄子切成长方形小块，炸至金黄色备用。

大蒜，辣椒剁成末，备用。

3.调制酱汁

倒入清水，加适量食盐。

辣椒末，搅拌均匀即可。

4.装盘搭配

将凉办茄子摆盘，再淋上已调好的酱汁，晾凉即可。

5.口感介绍

凉办茄子沾水，外皮酥脆，内里鲜嫩，淋上酱汁，香味扑鼻，口感十分清爽，是夏日最佳食品之一。

6.小贴士

如果嫌麻烦，可以选择现成已煮熟的茄子，但会少了炸茄子的香气。

总之，西双版纳凉办茄子沾水虽然简单，但依然是一道美味可口的佳肴，赶快动手尝试制作吧！