茄子和土豆的做法大全(茄子和土豆的做法大全)

茄子和土豆都是我们日常饮食中比较常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且美味可口。下面我们就来介绍一下茄子和土豆的做法大全，让大家轻松学会几款美味的菜肴。

1.烤土豆

将土豆洗净去皮，切成小块。

在一个大碗中加入橄榄油、盐和黑胡椒，搅拌均匀。

将土豆块放入碗中，将橄榄油调料均匀涂抹在土豆上。

预热烤箱至350华氏度，将土豆块放入烤盘上，烤30-40分钟或直至熟透。

2.老北京炖茄子

将茄子去皮后切成小块，用清水冲洗去绿色部分。

锅中加入棕榈油，葱姜炒香后再加入茄子。

翻炒1-2分钟后加入盐、糖、醋和料酒调味。

然后加入清水烧开后放入鸡腿肉炖煮20-30分钟，等到汤汁变稠，肉烂成条状即可（中间可以加入葱姜蒜等调味品）。

3.酸辣土豆丝

土豆洗净去皮，切成细丝。

烧一锅水，加入盐，将土豆丝焯水后过冷水。

将油烧热，加入泡辣椒和蒜末翻炒出香味。

加入胡萝卜丝翻炒，随后加入蚝油和白醋。

加入焯过水的土豆丝翻炒均匀，加少许盐调味后出锅。

4.茄子烧肉

猪肉洗净切小块，剁碎葱姜蒜。

锅中加入油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

加入猪肉块煸炒均匀，加入料酒、盐和酱油调味。

将煸炒的猪肉块倒入锅里，加入水和茄子煮至茄子熟透即可。

5.青椒炒土豆丝

土豆洗净去皮，切成细丝。

青椒切成细丝。

热油锅，加入土豆丝翻炒均匀。

加入青椒丝继续翻炒均匀。

加入盐调味即可。

6.茄子烧鸡

鸡块滚水焯烫一下。

茄子切成柳条状，葱姜蒜切末备用。

锅中加油烧开，加葱姜蒜末爆香。

放入鸡块，小火煸煮到变色。

倒入油焯茄子慢慢翻煮。

加入豆鼓烧一会。

加清水没过食材，用勺子轻轻推匀。

盖盖子煮一会，最后加点双料酒，加盐。

以上就是关于茄子和土豆的做法大全，喜欢这两款蔬菜的朋友可以在家里尝试着做一下这些美食，享受美味同时也探索出自己的烹饪技巧，是一件很有趣的事情。