家泡椒猪皮的做法大全(家泡椒猪皮的做法大全)

猪皮是一种非常营养的食材，富含胶原蛋白和蛋白质，对身体非常有益。而泡椒则是一种酸辣的调料，能够增加菜品的口感和美味程度。家泡椒猪皮是一道非常受欢迎的家常菜肴，以下为您介绍详细的做法。

1.准备材料

泡椒、姜、大葱、八角、香叶、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、水。

2.煮猪皮

将猪皮放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后切成大小均匀的条状。

3.炒作调料

锅中倒入适量油，放入姜、大葱、八角、香叶、花椒爆香，加入泡椒翻炒片刻。

4.焖煮猪皮

将焯水后的猪皮放入锅中，加入适量水、料酒、生抽、老抽、盐、白糖，煮开后转中小火焖煮30分钟。

5.收汁

将猪皮捞出，放入碗中，将剩下的汤汁继续煮至浓稠，然后浇在猪皮上。

6.装盘

将泡椒猪皮盛入盘中，用切碎的泡椒作为装饰，即可上桌享用。

家泡椒猪皮是一道非常简单易做、营养丰富的菜肴，让您在家就能品尝到酸辣可口的美食，不妨一试。