韭菜炖水豆腐的做法(如何制作美味的韭菜炖水豆腐)

韭菜炖水豆腐是一道口感鲜美，营养丰富的湖北家常菜。它有着浓郁的韭菜香味，水豆腐的鲜嫩口感加上肉末的咸香味道，让人一吃难忘。下面就来介绍一下如何制作美味的韭菜炖水豆腐。

准备材料

韭菜300克，水豆腐250克，瘦猪肉末100克，葱姜适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，香油适量。

做法步骤

韭菜洗净切成段，水豆腐切成小块备用。

热锅冷油，放入葱姜碎爆香，加入瘦肉煸炒至变色。

加入料酒煸炒出香味。

加入韭菜段煸炒至断生，加入水豆腐翻炒。

加入适量的盐，白胡椒粉，生抽调味，翻炒均匀。

加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右。

出锅前滴入香油即可。

小贴士

韭菜和水豆腐口感嫩滑，煮的时间一定要掌握好，不要煮过了。

炖的时间也不能太长，否则韭菜就会变黑，影响美观。

如果嫌肉末没味道可以多加点盐和调料，不过要注意火候。

香油可以提升菜肴的鲜香味道，不要加太多。

如果喜欢吃辣，还可以适量放一些辣椒。

营养价值

韭菜富含钾离子，有助于调节血压，预防心脑血管疾病。水豆腐则是低脂、低热量的食物，有助于减轻肥胖和调节血糖水平。瘦猪肉含有丰富的蛋白质，有助于维持身体健康。

口感评价

韭菜炖水豆腐清淡爽口，有着浓郁的韭菜香味和肉末的咸香味道，水豆腐的鲜嫩口感更是令人难忘。

韭菜炖水豆腐是一道美味又健康的家常菜，不妨在家里试着做一下吧。希望大家都能做出不一样的好菜！