芋头肉丸子的做法(让你做出颜值与口感俱佳的芋头肉丸子)

芋头是一种很常见的食材，在中国的南方特别受欢迎。而做出来的芋头肉丸子也是一道很受欢迎的美食。如何做出来的芋头肉丸子色香味俱佳呢？下面我们来一起看看。

1.准备材料

500克猪绞肉，1个大芋头，适量的盐、生姜，半勺白胡椒粉，2个葱，2勺酱油，1勺料酒，适量的淀粉，适量的清水。

2.做肉饼

将绞肉放入大碗中，加入葱花、盐、生姜末、白胡椒粉、酱油、料酒，搅拌均匀，放入一定量的淀粉浆，用筷子搅拌上劲，使肉馅有粘性，半小时后搓成肉饼。

3.做芋头泥

芋头洗净去皮，切成小粒，放入热水锅中，加盐，煮至芋头烂熟，捞出，沥干水分。将芋头泥中加入一点淀粉，用手搓成泥。

4.做芋头肉丸子

将肉饼在手中搓圆，芋头泥揉成均匀的球状，在肉饼的周围裹上一层芋头泥，轻轻搓圆，裹薄一点比较好吃。

5.煮芋头肉丸子

烧开水后将芋头肉丸子放入锅中，用中小火煮熟，期间要不断搅动水面，煮至沸腾约5分钟，捞出沥干水分。

6.调制酱汁

1勺料酒、适量的生姜末、适量的白糖、适量的黑胡椒粉、1勺香油，加入适量的水调匀即可。

通过以上步骤，我们就可以做出颜值与口感俱佳的芋头肉丸子了，一起来试试吧！

总之，做芋头肉丸子需要注意材料的新鲜、比例的适当以及制作过程的细致。如果你坚持这个原则，你一定可以做出美味的芋头肉丸子。