木碳烧烤鱼怎么做法(也能做出木碳烧烤鱼)

想必大家都吃过烧烤鱼，但是你们有没有想过如果没有炉子，也能做出一道香喷喷的木碳烧烤鱼呢？今天小编就教大家一道“不用炉子，也能做出木碳烧烤鱼”的做法。

1.准备食材

首先，我们需要准备一条新鲜的草鱼，配料有葱、姜、蒜、干辣椒、孜然、盐、鸡精、料酒等。

2.切割鱼身

去腮、去内脏，用水冲洗干净，将背部两面分别斜切成薄片，切至鱼鳞，不要深入骨头部位，然后将鱼平放，将每片鱼肉蛇形剖开。

3.腌制鱼肉

将鱼肉放入大碗中，加入葱、姜、蒜、干辣椒、孜然、盐、鸡精、料酒拌匀，腌制15-20分钟。

4.烤制鱼肉

现在是最关键的环节，我们需要准备好木炭和一个锅铲。将鱼肉悬挂在锅铲上方，抬高铲子，让鱼距离木炭有一定距离，避免烤糊，均匀烤制。每面烤制5分钟左右，中途翻面，并刷上少量油。

5.调制酱汁

姜、蒜、干辣椒、孜然拍碎，用花椒油拌匀，然后加蚝油、醋、糖、生抽调成酱汁。

6.装盘出锅

将烤制好的鱼肉，盛在盘子里，把调制好的酱汁淋在鱼肉上即可食用。

通过以上的步骤，你也可以在家中做出一道美味的木碳烧烤鱼。不仅味道美，还可口可乐，享受美食的同时，还能意会到烹饪的乐趣。欢迎大家尝试！

请务必注意安全，盛放木炭的容器要放在固定的位置，以免烤糊失败。烤制过程中，要注意远离木炭，并防止手部烫伤。