蚝油花甲的做法(蚝油花甲的做法)

“蚝油花甲”是一道广东特色小吃，制作简单，口感鲜美，特别适合夏天食用。下面介绍一下如何制作蚝油花甲。

1.准备花甲

首先需要准备新鲜的花甲，将花甲清洗干净，去除泥沙，丢掉存活时间较长的花甲。

2.腌制花甲

准备中国料酒，葱姜蒜，将葱姜蒜切碎，倒入中国料酒，加入适量盐和味精，将花甲倒入腌制20分钟。

3.制作酱料

沙拉油、糖、盐、味精、醋，按比例调和后成为酱料。

4.翻炒花甲

倒入适量油，放入腌制好的花甲煸炒，煸炒过程中加入少许料酒。将花甲翻炒均匀，至花甲变为橙色。

5.加入酱料

将调好的酱料均匀的倒入炒出来的花甲中，不断翻炒花甲，让酱料均匀地覆盖花甲表面。

6.上桌享用

将炒好的蚝油花甲端到盘子中，撒些葱花和香菜可以提高美味程度。

以上就是制作蚝油花甲的全部步骤，尝试一下吧！

总之，蚝油花甲不仅仅是一道美味佳肴，它更是一道文化的代表。希望您能通过制作这道小吃，了解更多广东的美食文化。祝您好吃！