油炸酥蚕豆辨的做法(油炸酥蚕豆的超级口感)

油炸酥蚕豆是一种非常流行的美食。然而，许多人在试图制作这道美食时，往往会遭遇许多问题。下面，我们来介绍一下制作油炸酥蚕豆的正确方法，以确保你的菜能够口感超好。

初步准备

将蚕豆瓣择洗干净，用清水浸泡1小时以上，直到蚕豆瓣泡发、膨胀，用手捞出，再用冷水冲洗一遍。

清洗殻皮

将处理好的蚕豆瓣放入热水中煮3分钟后捞出，放入凉水中浸泡5分钟，随后轻轻揉搓，脱去蚕豆的殼皮，将蚕豆的芯豆搓出来。

排汁晾干

将处理好的蚕豆放入锅中加水煮沸，煮5分钟左右，去掉泡蚕豆的水，使蚕豆表面变白，再加足量清水，重复此过程，直到去除浑浊和杂质。将蚕豆放入锅中，开火烧最大火，煮滚后中关火，将蚕豆漏到干燥的盘子中，晾凉并且去干水份。

混合小料

食盐、白胡椒粉、五香粉、鸡蛋，全部放入碗中混合均匀。

油炸蚕豆瓣

将油倒入锅中，开火烧至油有烟霞，用筷子将蚕豆瓣从混合物中取出，轻轻揉搓，使其均匀裹上混合物，再投入锅中，炸至表面呈金黄色，捞出沥油即可。

炸制锅具的清理与消毒

用刷子将炸锅内表面反复刷洗、用清水反复冲洗，再用刷子反复刷洗炸锅周围，深入去掉附着在炸锅及炸锅周围的物质区，最后用干净的水擦干，放置到干燥通风之处。

制作完美的油炸酥蚕豆需要严格按照以上步骤进行。如果您跟着这个方法，制作出的油炸酥蚕豆一定会很美味。试试吧！

写这篇文章是为了分享制作油炸酥蚕豆的技巧，这样你可以在你的厨房里制作出完美的美食，让你的家人们都尝到美味的油炸酥蚕豆。希望它为你带来帮助！