莲藕烧排骨汤的做法(莲藕烧排骨汤的做法)

莲藕烧排骨汤是一道营养丰富的汤，汤中富含蛋白质、矿物质和维生素。这道汤的做法虽然不是很简单，但只要按照以下步骤操作，就能做出美味可口的莲藕烧排骨汤。

1.选购食材

要制作美味的莲藕烧排骨汤，首先要选购好食材。建议选择上等的猪骨和新鲜的莲藕。

2.材料准备

猪骨洗净并放入开水中焯水，撇去浮沫。莲藕去皮，切成块状，姜、葱洗净备用。

3.食材炖煮

将焯好水的猪骨和切好块状的莲藕，煮进汤锅，倒入足够的水，加入精盐和少许料酒和姜葱，开始炖煮。

4.排骨的处理

用清水将剁好的排骨洗净，放入锅中焯水，然后将其放入之前炖煮的莲藕猪骨汤中煮制。煮至排骨变白，捞出沥干备用。

5.汤料佐餐

在排骨将要煮熟前，准备好汤料，包括盐、鸡精、白胡椒粉、糖、料酒等，倒入汤中搅拌均匀，继续炖煮。

6.出锅即可享用

经过煮制，莲藕猪骨汤的味道已经慢慢融合，将捞出的排骨放入汤中，搅拌均匀，接着开火，继续加热。将汤煮开后，即可关火，出锅倒入汤碗中，享受美味的莲藕烧排骨汤。

总之，莲藕烧排骨汤是一道美味又有营养的汤品。只要按照以上步骤操作，就能做出口感鲜美、营养丰富的莲藕烧排骨汤。