青椒肉丝饭的做法(学会这个简单的菜谱让你成为家庭厨艺高手)

青椒肉丝饭是一道口感清爽，色彩艳丽的主食。它以嫩滑的瘦肉丝和脆爽的青椒为主料，配以米饭烹制而成。这个做法简单易学，只需要准备一些基本的食材和烹饪器具，就可以在家中轻松完成。下面我们一起来了解制作方法。

1.准备工作

将瘦肉切成细丝，加入盐、淀粉和蛋清拌匀；

去蒂，切成细丝；

葱姜蒜洗净，切成末；

调制酱料，将酱油、料酒、糖、盐、生抽、蒸鱼豉油拌匀。

2.烹饪步骤

在热锅中倒入适量油，油热后加入青椒丝煸炒至变色，取出备用；

锅中再加入适量油，油热后加入葱姜蒜末煸炒，加入瘦肉丝，煸炒至变色；

加入调制好的酱料，快速翻炒均匀；

加入青椒丝翻炒均匀；

翻炒好后关火，盛出备用。

3.制作米饭

先将米洗净，加入适量清水浸泡30分钟；

在锅中加入适量水，放入米饭，开火煮沸后调小火慢慢煮熟；

将煮好的米饭装入餐盘中，加入煮好的青椒肉丝拌匀即可。

4.小贴士

瘦肉丝一定要加入淀粉和蛋清，这样煮出来的肉丝更加嫩滑；

青椒丝要煸炒至变色，这样口感更好；

饭菜拌匀后，再用旺火煮一会，这样饭菜更香。

通过上述制作方法，我们可以轻松制作一份美味的青椒肉丝饭。这道菜品口感清爽，营养丰富，是适合家庭日常餐桌的主食之一。不妨在闲暇时候，挑战一下自己的厨艺水平，尝试一下制作青椒肉丝饭吧！