鱼鳞鸡腿的做法大全(怎样制作美味的鱼鳞鸡腿)

鱼鳞鸡腿是一道经典的家常菜，鸡肉的鲜嫩和鱼鳞的脆爽完美地融合在一起，让人食欲大增。那么，怎样制作美味的鱼鳞鸡腿呢？快来看看以下制作方法吧！

1.准备食材

制作鱼鳞鸡腿，需要准备鸡腿、盐、白胡椒粉、淀粉、蛋清、面包糠和熟芝士粉。

2.处理食材

将鸡腿洗净备用，然后在鸡腿上划断几道口子，用刀子沿着鸡肉的纹理将鸡肉切下一层，之后在鸡肉的顶部和底部各切一刀，这样整块鸡腿就可以切成三段。将鸡肉块加入盐、白胡椒粉，拌匀腌制20分钟。接着将蛋清、淀粉混合均匀，将鸡肉块放入混合物中互相涂抹均匀。

3.打鱼鳞

将面包糠和熟芝士粉混合均匀，倒在盘子里。将处理好的鸡肉块依次放到面包糠和熟芝士粉的混合物中，均匀地撒上混合物，使其完整覆盖，形成鱼鳞状。

4.煎炸鸡腿

将撒好面包糠和熟芝士粉的鸡腿块放入热油中，要用中小火，炸5分钟左右直到两面金黄色。

5.焖煮鸡腿

将已炸好的鸡腿块倒入锅中，加水烧开，炖10分钟。加入植物油，再翻炒3分钟即可。

6.调味

最后，在翻炒后的鸡腿块上撒上少量盐和香菜即可。

7.盘装上桌

将美味的鱼鳞鸡腿装盘后，可以用一些色彩鲜艳的蔬菜装饰一下。香气扑鼻，色香味俱佳的鱼鳞鸡腿就做好了！

如此简单的制作方法，一定要尝试一下啊！

总之，鱼鳞鸡腿可以说是一道美味又下饭的菜肴，不妨在日常生活中试着做一次，可以带给家人和朋友们美好的享受。