烧家常菜做法大全集(烧家常菜好吃不难)

烧家常菜是绝大多数人在日常餐饮中的必修课。烧一道家常小菜，不在于别的，就在于好吃。好吃不难，是做菜的秘密。

1.鲁菜系列

大蒜、花椒和豆瓣酱为调料，味道浓重。文字难以描述其美妙，不如自己亲手动手，甄别出其中的奥妙。

2.粤菜系列

嫩、清、鲜香为特色，注重原味、原汁，擅长切蒸、焖烧、烩卤、顿烤等多种烹调技法。

3.川菜系列

川菜的特点是口味独特，调味浓郁，泼辣鲜香，讲究鲜活自然，讲究熟练掌握火候。掌握一些成列，自己也能烧出川菜的美味！

4.东北菜系列

东北菜讲究粗放豪爽，大碗喝酒，大口吃肉。作为北国烧烤的起源地，烤串中不乏口感独特的“人造美食”。

5.苏菜系列

苏菜是江浙地区的特色菜，以淡、鲜、嫩、软为主，味道清淡、鲜美，制作精细、讲究卫生。

6.京鲁大汇

这里在京菜和鲁菜中做了一个整合，把烧家常菜做法大全收集起来。吸收中华传统菜系的摩登“进口”环节，用既有的技法和流行风尚为烧菜注入新鲜活力。

无论鲁菜还是川菜，粤菜还是东北菜，苏菜还是北京菜，不管是葱爆牛肉，还是香辣肉丝，不管是红烧鲫鱼，还是回锅肉，倘若愿意动手一试，烧出的家常菜都是可以让人流连忘返的美味佳肴。