花甲螺粉丝清蒸的做法(花甲螺粉丝清蒸)

花甲螺粉丝清蒸是经典的广东菜肴，口感清爽、香气扑鼻，是每个人的最爱之一。怎么制作花甲螺粉丝清蒸呢？接下来我将教你详细的制作步骤。

1.

螺、粉丝、鸡精、生抽、蒜末、姜丝、花椒、香菜、食用油、盐。

2.

将花甲和螺洗净，粉丝用温水浸泡，姜丝和蒜末备好，香菜切碎备用。

3.

将姜丝和蒜末铺在蒸盘底部，放入粉丝，再放入花甲和螺。

鸡精、生抽混合后，均匀地浇在花甲和螺上。

再将一些水较为平均地倒入蒸盘中，撒上花椒。

点上一些食用油，放入蒸锅中蒸15-20分钟。

4.

将做好的花甲螺粉丝清蒸装盘，撒上香菜即可。

5.

花甲和螺要提前用盐水泡10分钟以上，清洗时反复冲洗，以排出泥沙和异味。

粉丝放入盆里开水泡3-5分钟，水开后关火，焖10-15分钟，呈透明色即可。

蒸盘旁加入一片生姜和绿茶叶，能去腥提鲜。

以上就是花甲螺粉丝清蒸的做法，跟着这6个步骤，即可制作出香气扑鼻的花甲螺粉丝清蒸！