芹莱的做法大全(芹莱的做法大全)

芹莱是一种很常见的蔬菜，在我国南方是一道非常受欢迎的家常菜。它不仅味道鲜美，而且营养价值很高，含有丰富的维生素C和钙质，对身体非常有益。以下是芹莱的多种做法，值得一试！

1.清炒芹莱

鲜嫩的芹莱切成段，放入开水中焯水1分钟，捞起沥干备用。锅中倒入适量的油，放入葱姜和蒜末爆香，再放入焯过水的芹莱段，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。

2.芹莱炒肉丝

将猪肉切丝，放入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。芹莱去掉根部，洗净切段。锅中倒入适量的油，放入葱姜和蒜末爆香，再放入腌制好的猪肉丝煸炒。炒熟后加入芹莱段翻炒均匀，调味后出锅即可。

3.芹莱烧鸡腿

将鸡腿翼根去骨切块，用盐、黑胡椒、料酒、生姜粉、蒜粉腌制30分钟。锅中热油，放入姜片和葱段爆香。放入腌制好的鸡肉块煸炒至两面金黄色后加入芹莱段煮沸。加入适量的酱油、糖，小火煮30分钟即可。

4.鲅鱼芹莱汤

将芹莱切成一寸段，鲅鱼洗净切片备用。锅中放适量油，爆香葱姜蒜末后加入鲅鱼片煸炒。加入清水，煮沸后放入切好的芹莱段，中火焖煮5分钟。加盐和胡椒粉调味后出锅即可。

5.芹莱豆干炒鸡蛋

豆干和鸡蛋分别切成丁。锅中加入适量油，热油后放入葱姜末煸炒，加入豆干丁煸炒。加入芹莱丁，炒至八成熟后放入鸡蛋翻炒均匀，加盐和味精调味即可。

6.香煎芹莱饼

将芹莱切成细末，面粉加适量水和盐混合成面糊，加入芹莱末拌匀。平底锅中倒入适量油，将芹莱面糊勺入锅中，调整形状煎至金黄色即可。

以上就是芹莱的6种不同做法，想要享受美食，不妨试试看吧！