当归鲫鱼汤做法和功效与作用(当归鲫鱼汤的功效与作用)

当归鲫鱼汤是一种汉族传统名菜，具有一定的药膳功效。当归被认为有“补气血、养颜美容、调理经脉、活血化瘀”的功效，而鲫鱼则是一种营养丰富，味道鲜美的食材。将这两者结合起来，成为了当归鲫鱼汤。

1.材料准备

鲫鱼、姜、枸杞、盐、生抽、花椒、鸡精。

2.步骤说明

鲫鱼去鳞去腮，洗干净备用；2、当归清洗干净，用刀背拍碎；3、姜洗净，切成薄片；4、将锅中放入适量清水，用大火烧开；5、放入当归、姜片、枸杞，用小火煮约15分钟；6、将鲫鱼放入煮开的锅中，再次用小火煮约15分钟，放入盐、生抽、花椒、鸡精调味，关火即可。

3.药膳功效

调经止痛、美容养颜，而鲫鱼则能够辅助身体补充丰富的营养成分，如钙、磷、铁、硒等。综合来看，当归鲫鱼汤可以帮助女性缓解疲劳、调理月经不调，以及具有一定的美容养颜作用。

4.适用人群

月经不调、失眠多梦的人群食用。同时，当归鲫鱼汤对于坐月子、生病后调理身体的人也有一定的好处。

5.食用禁忌

当归鲫鱼汤不适合脾虚湿重、胃肠功能不佳、痰湿类型、口腔溃疡等人群食用。

6.注意事项

当归要选用新鲜的当归，这样煮汤的效果会更好。同时，鲫鱼切不要切太小，以免煮的时间过长影响味道。

当归鲫鱼汤是一道能够补血养颜，调理月经不调的药膳汤菜。在食用时需要注意适用人群和禁忌，同时也要注意药材的新鲜程度和鱼肉的处理方式。合理食用当归鲫鱼汤，有益身心健康。