煮大豆角做法(大豆角的烹饪方法)

大豆角是一道非常常见的家常菜，健康营养且口感爽脆，备受人们喜爱。但是，初学者可能不太熟悉其烹饪方法。下面介绍一下煮大豆角的做法，希望对大家有所帮助。

选购大豆角

嫩绿、不带红斑和不含洞的大豆角，此外注意泡后不要有异味。

去尾和切段

将大豆角洗净去除两端的尖头和筋，然后切成节，长度根据自己的口味而定。

焯水

将豆角放入滚水中焯水，时间约为1-2分钟，不要焯过时间，否则豆角会变软。

凉水冷却

将焯水后的大豆角取出，立刻过凉水，这样可以保留豆角的爽脆口感。

再次焯水

在放入拌料烹饪前，再次放入滚水中焯水，这样可以让豆角更加入味。

烹饪

最后放入自己喜欢的酱料煮熟即可，建议淋上点香油增加豆角的香气。

煮大豆角的做法虽然简单，但技巧还是有些的。只要按照上述步骤操作，就可以获得爽脆美味的大豆角了。