炒肚丝的做法大全(炒肚丝的做法大全)

炒肚丝是一道非常有营养的家常菜，既美味又健康，深受人们喜爱。那么，怎样做炒肚丝呢？下面为您介绍一些炒肚丝的做法。

1.选肚丝

选用品质好的猪肚，肚皮白皙、肚肠饱满的最佳，先将它放入开水中焯烫3-5分钟后再泡冷水，然后沥干水分备用。

2.准备配料

蒜末、红椒、胡萝卜切成丝，姜切成末，香菜切成小段。酱油、盐、生抽、料酒、糖调匀成酱汁备用。

3.煮肚丝

将泡好的肚丝挂上水，大火煮开，撇去浮沫后转小火焖煮1-2小时，直到熟软，捞出肚丝晾凉，切成细肚丝即可。

4.炒制肚丝

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，放入红椒、胡萝卜丝炒匀，放入肚丝炒至略微发黄，倒入酱汁，翻炒均匀，放入香菜炒匀即可。

5.炖制肚丝

葱结、桂皮一起放入锅中加水放调料煮开，煮沸后，改用小火焖煮1小时左右，直到肚丝酥软入味即可。

6.清炒肚丝

将肚丝肉切成细丝，洋葱、蒜末、尖椒、芹菜、胡萝卜小丁备好。热锅凉油，将洋葱炒出香味，加入其它蔬菜和肚丝炒至熟软，放入调味料翻炒均匀即可。

以上就是炒肚丝的几种做法，您可以将它们尝试制作出来，新鲜、美味好吃。祝您做菜愉快！

记得改良成自己的食谱哦！