藕干做法大全图解(藕干的多种做法分享)

藕干是一种常见的家常菜，香味怡人，色彩鲜艳，口感丰富。藕干的制作方法也很多样化，可以加入不同的佐料和食材，制作出各式各样的藕干美食。下面将为大家分享几种藕干的制作方法。

干脆藕干

将藕干切成长条状，用开水焯烫至断生。将干辣椒、花椒、姜蒜切末，加入食盐、小葱、猪油热锅爆香，加入焯烫好的藕干翻炒均匀出锅即可。

糖醋藕干

将藕干放入锅中煮熟，捞出晾凉备用。将糖、醋、盐放入碗中调匀制成酱汁。热锅加入少许油，将蒜末、姜末爆香，加入藕干翻炒均匀，淋上酱汁，翻炒均匀出锅即可。

酱香藕干

花椒、姜蒜切末，加入食盐、豆瓣酱、生抽、糖搅拌均匀，制成酱料。将藕干切成薄片状，用开水焯烫至断生。将炒锅加热，加入猪油，烧至七成热时，下入薄片状的藕干，翻炒至两面微黄，加入调好的酱料，小火翻炒至入味即可出锅。

红烧藕干

将藕干煮熟备用。另起锅将大葱、姜片、干辣椒、香叶爆香，加入蚝油、糖、生抽、老抽、酱油、盐等调料，加入煮熟的藕干，用小火焖煮20分钟，出锅装盘即可。

藕干面

将藕干切成小块，放入荞麦面团中，搅拌均匀，擀成面皮。将鸡肉切成小块，用葱姜水腌制15分钟。烧水煮面，同时热锅加入食用油，放入鸡肉煸炒，加入藕干面，炒至金黄色即可，最后淋上蚝油即可。

藕干炖鸡汤

将鸡肉切块，洗净沥干。将藕干切成小段，放入热水中焯烫一下，捞出备用。热锅加入食用油，加入鸡块煸炒至变色，加入姜蒜炒至香味出来，加入水，加入料酒、盐、五香粉、枸杞、红枣，煮开后再放入焯烫好的藕干，炖煮约40分钟即可。

以上就是分享的几种藕干的制作方法，大家可根据自己的口味和喜好尝试制作。希望大家都可以制作出美味的藕干佳肴。

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