蒸死面饼子的家常做法(蒸死面饼子的好吃方法)

面饼子是北方人家常见的食品之一，但是有时候制作不当容易蒸死面饼子。下面是一种家常做法，做出的面饼子口感软糯且容易消化。

1.面粉的选择

面饼子的关键在于面粉的选择，最好选用高筋面粉。高筋面粉的含蛋白质量高，面团弹性好，不易烤干，容易蒸熟。

2.面团的制作

将面粉倒入盆中，加入适量温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟。

3.制作面饼子

将面团分成小块，擀成薄饼子。将擀好的饼子码在一起，用刀切成小块。

4.开始蒸饼子

将蒸锅内的蒸笼布上擀好的饼子，蒸20-25分钟即可。

5.调味

取出蒸好的饼子，在饼子中间切开一条缝隙，夹入涂有点辣酱和醋的切碎的葱花。

6.搭配

可以和豆腐脑或煮玉米粥一起搭配食用，更美味。

总之，选好面粉，用温水揉制成面团，分块制饼，蒸熟后夹入调味料，就可以做出口感软糯的面饼子了。