花生醋的做法(花生醋不再是难事儿)

花生醋是一种传统的健康饮品，可以美容养颜、健脾开胃。如果你想学习花生醋的做法，这篇文章为你提供一些有用的技巧。

1.准备材料

制作花生醋的原材料包括花生、米、水和醋菌。材料要求新鲜，最好选择有机材料。

2.制作米醋

首先要将米淘洗干净，浸泡一晚上。第二天，将米放入不锈钢锅内，加水煮至沸腾，然后转小火，煮至米粒烂糯。将米放入陶瓷或玻璃容器内，或桶内，加入醋菌（比例为500克米加入200克醋菌），密封好（可以用保鲜膜或毛巾封口），静置2~3个月，米醋就制作好了。

3.烘焙花生

将花生淘洗干净，去皮，放入烤箱（或平底锅内）烘焙15~20分钟，直到表面呈金黄色。烘焙后立即用手摇去花生壳，让醋菌更容易进入花生内部。

4.将花生放入米醋中浸泡

将烘焙好的花生放入米醋中浸泡24小时，这样可以让花生吸满米醋的风味，让花生更爽脆美味。

5.过滤花生醋

过滤花生醋，将花生渣过滤掉，只留下花生醋，一定要注意花生醋的卫生。

6.储存花生醋

将过滤好的花生醋放入玻璃瓶中，密封好，存放于阴凉干燥处，即可享用花生醋。如果长时间不使用，要注意花生醋的发酵情况，发酵过久可能导致变质。

总之，制作花生醋需要认真对待，用新鲜、安全、卫生的材料，并注意卫生措施，这样才能制作出好喝健康的花生醋。