五蔬拌金针菇的做法(营养美味又健康)

五蔬拌金针菇是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富、健康。但是在制作过程中也需要注意一些事项。

1.选购金针菇与蔬菜

在选购金针菇时，应该选择质地饱满、色泽光亮、没有发黄或有斑点的金针菇。蔬菜的选择也要注意，应该选择新鲜的蔬菜，可以根据个人口味搭配，但最好包含绿色蔬菜、红色蔬菜和黄色蔬菜。

2.准备材料

除了选好的金针菇和新鲜蔬菜外，还需要准备一些调味料，例如酱油、盐、醋、花生油等。需要注意的是，调味料的用量应该适量，不要过多或者过少。

3.烹饪步骤

将金针菇洗净沥干，用温水浸泡十分钟；

蔬菜先焯水，捞出后过凉水；

切好蔬菜，金针菇也切成段，备用；

热锅倒入油，放入葱姜蒜，爆香后加入金针菇翻炒；

酱油等调味料，快手翻炒，收锅前浇入醋即可。

4.功效与营养

金针菇含有多种营养物质，例如蛋白质、黄酮类、胆碱、维生素等。蔬菜中含有多种维生素和矿物质，能够有效补充身体所需的营养物质，增强免疫力，预防疾病。

5.五蔬拌金针菇的简易做法

将准备好的蔬菜切成丝，金针菇切成段。在锅中加入适量油，将蔬菜和金针菇放入锅中翻炒。加入适量的盐、酱油等调味料，翻炒至熟即可。

6.五蔬拌金针菇的食用建议

五蔬拌金针菇适合作为一道素菜配菜，也可以搭配米饭或者馒头等淀粉类食物食用。注意蔬菜的多样性，搭配不同颜色的蔬菜，摄取更加丰富的营养物质。

五蔬拌金针菇健康又美味，既可以作为家常菜品，也可以在聚餐宴请中做为一道佳肴，值得一试。