桂花点心的做法(如何制作桂花点心)

桂花点心是一种古老的传统点心，具有独特的口感和风味。它以桂花作为主要原料，结合其他简单的食材制作而成。下面将介绍如何制作美味的桂花点心。

1.材料

桂花、白糖、开水。

2.步骤

将糯米粉放入容器中，加入适量开水搅拌均匀，静置5分钟。

将桂花与白糖混合在一起，备用。

取适量糯米粉面团，搓成小球，并在其中包入桂花糖料，用手将其搓成像橄榄形的球状体。

将桂花点心放入蒸锅中，开大火蒸8-10分钟。

出锅前，用油刷在点心表面刷一层清水，使表面光滑。

3.小贴士

在包入桂花糖料的过程中，注意糯米粉面团要包得很紧，否则糖料容易溢出。

放入蒸锅蒸之前，锅底可以加少量盐或白糖，以防止点心粘在锅底。

如果想增加桂花味道，可以在糯米粉中加入一些桂花糖或桂花蜜。

4.口感

桂花点心香甜可口，外层柔软，内部甜香绵密，吃起来有一种特别的口感和香味，受到了许多人的喜爱。

5.适用场景

婚庆等喜庆场合食用，同时也是一种下午茶的好选择。

6.历史背景

据传桂花点心最早产生于唐代，当时称之为“桂花饵”，后来在宋代逐渐演变为“桂花糯米糍”，成为一种非常受欢迎的传统点心。

7.营养价值

桂花点心主要由糯米粉、桂花和白糖组成，糯米粉含有丰富的淀粉和蛋白质，桂花含有挥发油和黄酮类化合物，有一定的美容养颜效果，而白糖则是提供能量和甜味的主要来源。

总之，桂花点心是一种传统的美食，制作简单，味道香甜可口。无论是作为下午茶还是在喜庆场合上桌，都非常合适，欢迎大家尝试制作。