煎蛋饺子的做法(手抓饺子怎么煎才香脆)

煎蛋饺子是一道非常简单的家常菜，流传已久，非常受欢迎。一下是详细的做法，请看以下内容。

1.准备食材

饺子馅、蛋液、熟花生米、姜蒜末以及调味品。

2.制作饺子皮

将面粉放进容器里，加入适量的水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，饧面团15分钟后即可擀成饺子皮。

3.包饺子

取一个饺子皮，包上适量的馅料，将饺子的两端捏紧，成扁圆形或者半月形的饺子即可。

4.煎饺子

不要先加油热锅，将煎蛋饺子放在锅上，等锅底稍微焦一点的时候再加适量的油，否则锅底的油太热，会很快把饺子底糊了。

5.加花生和调味

将饺子翻面，到蛋液的时候，不要炸太长时间，只要饺子表面上卷，蛋液就可以把它封严。饺子都煎好之后，将蛋煎成饺子大小的圆形放在饺子上面，再撒点花生碎和姜蒜末即可。

6.佐料

最后，根据个人口味，均匀的撒上盐、胡椒粉、香菜叶等作为佐料即可。

煎蛋饺子的做法如上所述，简单易行，不要太过快急，按照步骤来，一份香喷喷的煎蛋饺子就做好了。Enjoy！

7.温馨提示

煎饺子的油一定要热，这样饺子煎出来才香脆。

做完饺子皮，一等面团，不要等待超过15分钟，以免面皮太干导致焙糊。

煎饺子的时候，尽量少翻动，不然会把齿状的饺子变为肉夹馍样。

煎蛋饺子是一道既适合早餐，又适合下酒的美食，吃起来有口味，口感棒极了！