嘎牙鱼炖豆腐茄子做法(嘎牙鱼炖豆腐茄子的家常做法)

嘎牙鱼炖豆腐茄子是一道广东传统名菜，也是南方人家常菜之一。不仅美味可口，而且具有很好的滋补功能，适合各个年龄段的人群食用。下面我们教大家如何制作这道美味的嘎牙鱼炖豆腐茄子。

准备材料

姜、蒜、食用油、盐、生抽、料酒、鸡精、辣豆瓣酱等。

处理材料

去皮，切成约2cm的段。

炒香调料与主料

茄子，再次翻炒5分钟左右，翻匀了味道，盖上盖子焖烧几分钟即可。

调味出锅

焖煮10分钟之后，用小火让之前的汤汁被豆腐、茄子等都渗透，让嘎牙鱼、豆腐、茄子等都入味即可出锅，放盐和胡椒粉即可。

上菜

嘎牙鱼豆腐茄子这道广东菜的成菜时，既适合冷锅热吃也适合热锅冷吃，只要能让食材入味就好了。如果有生姜末和葱花也可以洒在一点。

享用美食

嘎牙鱼炖豆腐茄子是一道下饭的好菜，但是在做的时候要小心，切不可用太多油煎炸，过于油腻影响口感。尝起来香辣鲜美，非常适合中餐食用，可以搭配米饭一起食用。

看完以上的制作过程，大家也知道怎么做才能让嘎牙鱼炖豆腐茄子更美味了吧！希望大家可以动手试一下，让家中美食更加丰富多彩。