咸鱼茄子煲的简单做法(咸鱼茄子煲)

咸鱼茄子煲是一道非常适合家常菜的一道菜品，不仅味道好，而且制作简单。接下来，我将会教大家如何快速简单地做出咸鱼茄子煲。

1.食材准备

茄子1-2根（根据自己的喜好）、葱姜蒜适量、一些基础调料（生抽、老抽、盐、糖、香油、鸡精等）。

2.咸鱼的处理

咸鱼要泡洗干净，然后切成小块备用。如果觉得咸鱼太咸，也可以先用水煮一下，再和茄子一起煲。

3.茄子的处理

茄子切成块状，用清水泡一下，去除苦涩味。然后，将其提前用油煮热，放置一旁待用。

4.起油锅

热锅凉油，放葱姜蒜煸炒出香味，将咸鱼放下去略炒。

5.加入茄子煮煲

加入茄子，翻炒均匀，加少量的水，加入基础调料调味，然后盖上盖子，炖煮大约30分钟左右。

6.出锅

最后，开盖，加入少许香油和鸡精，搅拌均匀出锅即可食用。

以上就是咸鱼茄子煲的简单做法，操作简单，大家可以多多尝试哦。

总之，咸鱼茄子煲是一道非常美味、方便实用的家常菜品，既简单易做，又口感极佳，非常适合在忙碌、繁忙的现代生活中，以其香味让大家感受到家的味道。