莲藕肉末的做法(简单易学的莲藕肉末做法)

莲藕肉末是一道营养丰富的家常菜，不仅外形美观，而且口感丰富。那么如何制作一道美味的莲藕肉末呢？

1.选材

制作莲藕肉末需要先选好新鲜的莲藕和瘦肉，莲藕应该选外表光滑没有炸裂的，瘦肉则选择瘦肉丝。

2.切配

将莲藕去皮后，斜着切成薄片，再将薄片交叉切成细丝，备用。将已经选好的瘦肉切成小丁，备用。

3.腌制

将切好的瘦肉丁放入碗中，加入少量盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

4.炒制

锅中倒油，油热后放入腌好的肉丁，略炒变色后放入莲藕丝，加入盐、糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精、葱姜炒匀，加入适量水，煮至莲藕丝断生，收汁即可。

5.调料

在炒制莲藕肉末的时候可以加入一些自己喜欢的调料，比如辣椒粉、香菜等，提升口感和风味。

6.食用

莲藕肉末热气腾腾，肉嫩藕爽，食用时可以配饭或拌面一起食用，让你的味蕾大饱口福。

以上就是莲藕肉末的制作方法，不同人有不同的口味，可以根据个人口感做出自己喜欢的莲藕肉末。