虎皮干豆腐的家常做法(学会虎皮干豆腐的家常做法)

虎皮干豆腐是一道家常菜，在很多家庭中都非常受欢迎。这道菜不仅美味可口，而且添加了豆腐的营养价值。如果你想学会虎皮干豆腐的家常做法，那么本文将为你介绍一些简单的步骤和技巧。

1.准备材料

制作虎皮干豆腐需要准备豆腐、调料等材料。其中，豆腐最好选择五香味或者经过腌制的。调料包括姜蒜、辣椒、糖、生抽、老抽、醋等。

2.豆腐处理

将豆腐切成一厘米左右的薄片，切好后用盐水浸泡约10分钟，让豆腐中多余的水分流失。接下来将豆腐片用干布擦干，表面均匀地抹上淀粉，并用一把小刀在表面切出菱形的花纹。

3.煎豆腐

将煎锅置于炉火上，加入少量的油，等油温热后将豆腐片依次放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥油备用。

4.烧虎皮干豆腐

炒锅置于炉火上，倒入少量油，加入蒜末、姜末、干辣椒煸炒，放入适量的糖、生抽、老抽调味。将煎好的豆腐片放入锅中，小火煮至充分入味。如果喜欢口感脆爽，可适量加入一些醋。

5.撒香菜

虎皮干豆腐的味道可以和香菜相搭配，切好的香菜可以撒在豆腐上，增添口感和营养。

6.上桌享用

虎皮干豆腐做好后，可以装盘上桌，成为一道美味的菜肴。如果定义为素菜，也可以当做餐前小吃或下酒菜。

到这里，您已经学会了虎皮干豆腐的家常做法，赶紧试试吧！