老干妈烧肉的做法(学会老干妈烧肉的做法)

老干妈，这个家喻户晓的中国调味品品牌，在家庭做饭中扮演着重要的角色。而老干妈的烧肉更是广受大家的喜爱。接下来，我们就来分享一下老干妈烧肉的做法，让大家也能轻松在家制作美味的烧肉！

1.选用适合的肉料

首先，要选择适合烧制的肉品。比较常见的选择有五花肉、猪肉颈肉等。这些肉品脂肪结构较优，肥瘦比例适中，口感更好。

2.切肉技巧

正确地切肉也是烧制好吃烧肉的重要一环。要保证肉块大小适中，不宜过大或过小。而且，切肉时最好斜着切，这样能保证肉块的鲜美和嫩度。

3.烧制前的腌制

在开始烧制之前，建议肉块事先腌制一段时间，让调料充分渗透到肉质里。腌制时间视自己的口感需求而定，但一般时间不宜过长。

4.烧制方式

老干妈烧肉具体烧制方式有多种。这里介绍一种简单易执行的方法：锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒香，放入肉块煎炒一段时间，加适量老干妈调味，翻炒上色后加入水，焖煮至水分收干即可。

5.调料蘸料

一道好吃的烧肉，调料和蘸料也是至关重要的元素。可以选择蒜泥豆瓣酱、芝麻酱、生姜末等，增强口感提升味道。

6.小贴士

除了上述步骤，还有一些小贴士也非常实用。比如翻炒时可以炒干水分，这样能使肉炒出锅后更加鲜美；还可以根据口感需求适当加入一些糖、酱油、料酒等，提升味道。

总之，老干妈烧肉的做法并非难以掌握，只要掌握了一定的基本技巧和步骤，就能轻松制作出美味的烧肉。大家快来试一试吧，享受美食带来的好心情！