地瓜粉团的做法 惠安(惠安的地瓜粉团做法)

地瓜粉团是闽南地区的传统小食品之一，惠安的地瓜粉团因为用的是当地特产的地瓜粉，口感特别好。那么，惠安的地瓜粉团怎么做呢？接下来，我们就来看看这一道特色小食品的制作方法。

1.材料准备

做地瓜粉团需要准备的材料有：地瓜粉、糯米粉、白糖、芝麻、糯米粉、开水等。

2.准备工作

首先要把糖和芝麻混合，成为馅料。然后，把地瓜粉和糯米粉倒入碗中，慢慢加入适量的开水，搅拌均匀，面团揉至光滑。

3.包馅

将揉好的面团搓成长条，切成每段约2厘米长的小块。然后，将小块搓成圆形，用手压扁，放入馅料，将面皮包住馅料搓成团即可。

4.蒸煮

将包好馅的地瓜粉团放入蒸锅内，用旺火蒸15分钟左右，直到团子开始浮起来。此时取出团子，让其冷却。

5.焯水

把焯开水放入盆中，先把煮好的地瓜粉团放入水中，待煮熟后再放入还没煮的地瓜粉团。焯水的时间大概是5分钟左右。

6.沾料

把煮熟的地瓜粉团捞起，放入特制芝麻蘸料中，均匀沾上蘸料。

最后，一碗热腾腾的惠安特色小食品——地瓜粉团就完成啦！

总之，惠安特产的地瓜粉团不但口感鲜美，而且味道浓郁。相信准备好材料，掌握了上述步骤，您也可以动手制作一份美味的地瓜粉团。祝您成功！