工业蛋糕做法(工业蛋糕做法步骤详解)

工业蛋糕是大家经常购买的蛋糕之一，既美味又便宜，让人一不小心就会多吃几块。但是，有人质疑工业蛋糕的做法过于简单，不健康，甚至含有有害物质。究竟是真的这么简单吗？下面我们来详细了解一下工业蛋糕的制作过程。

1.原料是什么？

工业蛋糕的主要原料包括面粉、白砂糖、鸡蛋、植物油、淀粉、发酵粉等，其中面粉越细越好，淀粉用于提高蛋糕的鲜嫩度和口感。当然，不同厂家的配方可能会有所不同。

2.制作过程是什么？

制作工业蛋糕的过程分为混合、发酵、烘焙三个步骤。首先将面粉、砂糖、发酵粉等混合，再将鸡蛋、植物油、水等混合拌匀，最后将两部分混合均匀搅拌至表面光滑；然后将混合液放入模具中进行发酵，稍等片刻即可进入烘烤环节；最后，将模具放在烤箱中烘烤出美味的工业蛋糕。

3.质量控制是如何实现的？

工业蛋糕的质量控制是非常严格的，因为控制好每一个细节非常重要。厂家会进行多次实验，根据不同的口味和需求进行调整。以确保工业蛋糕的质量和口感对消费者都是一致的。

4.是否含有“有害物质”？

工业蛋糕中的有害物质最主要的是糖化物，即超过70℃的糖原分解产物，长期食用可能会对人体造成危害。但是，工业蛋糕都是经过烤制的，所以大多数厂家都不会含有过多的糖化物。

5.如何判断质量？

大多数情况下，我们可以从外观和口感上判断一个工业蛋糕的质量是否好。首先是蛋糕的形状是否完整，膨胀度是否高，表面是否光滑；其次是口感，工业蛋糕的口感应该鲜嫩软糯、味香甜美，没有异味或杂质。

6.如何选择健康的工业蛋糕？

选择工业蛋糕时，我们可以看一看厂家的生产日期、保质期和成分表，还可以通过口感和色泽来判断其质量。此外，尽量选择有信誉的品牌，避免选择价格过低的工业蛋糕，以免质量不佳。

总之，工业蛋糕虽然看似简单，但是制作过程和质量控制都需要严格监控，保证产品的质量和安全性。作为消费者，我们也需要了解它的制作过程和质量控制，以更好地选择健康的工业蛋糕。