半发面灌汤包配方及做法大全(半发面灌汤包的配方及制作方法介绍)

半发面灌汤包是一种很有特色的传统小吃，深受广大食客的喜爱。想品尝到香气扑鼻，皮薄汁多的半发面灌汤包，就要亲手制作。接下来就为大家介绍一下半发面灌汤包的配方及制作方法。

1.准备配料

半发面灌汤包的主要配料有面粉、水、猪肉馅、韭菜等，还需要准备生姜、蒜、酱油、盐、料酒等调味品。

2.制作半发面

首先把面粉和水混合搅拌，揉成柔软的面团，然后搓成长条状。用刀子将长条切成小块，再用刮刀将面粉块慢慢压扁，将面皮制作成薄而韧的皮。

3.制作馅料

将猪肉剁成肉馅，加入韭菜、生姜末、盐、料酒、酱油等调味品搅拌均匀。馅料的汁水要充足，以保证半发面灌汤包口感更佳。

4.包馅制作

从面皮堆中取出一个，放入手心，压扁成薄饼状，将适量的馅料放在饼中央。然后用手将面皮团成包子状，沿着边缘逐渐收紧，最后捏成口呈褶花结的包子。

5.蒸制

把包子放在蒸锅里，中火蒸10-15分钟即可。蒸出来的包子外皮透明，包子馅儿汁多汤浓，口感鲜香，非常美味。

6.煮汤

用鸡骨头熬制浓汤，加入适量的盐、胡椒粉，为半发面灌汤包煮汤。

7.装盘食用

将煮好的半发面灌汤包放入碗中，浇上热腾腾的汤汁。一个香气扑鼻的半发面灌汤包就完成啦！

以上就是半发面灌汤包的制作方法及配方，大家可以根据自己喜好，调整口感和用料。欢迎大家亲手尝试，制作出属于自己的美味半发面灌汤包。

最后，祝大家制作成功，美食如意！